我国铁路专家、全国人大代表王梦恕5号对媒体坦言，高铁的好多服务很差劲，有的盒饭都发霉了还在销售。

　　笔者了解到，有的高铁上，盒饭保质期是三天，加热后再食用。盒饭里的米饭到了第三天加热之后会出现结块现象，硬邦邦的无法下咽。

　　王梦恕说，目前，高铁的餐饮交给了地方的餐饮服务企业，他说如果发现饭菜质量不合格就对这些企业“不客气”。但毕竟“不客气”很主观，如果没有严格的管理制度尤其是惩罚退出制度，还是难以保证饭菜质量。因为，饭菜质量有的时候看起来可以，吃下午没事。但有的就是不新鲜，有安全隐患，这样，对于乘客花高价吃盒饭就是不公平的。

　　三天看似很短，但是与百姓乘客健康长远来看，这个时间太长。而且高铁上完全可以做到“当日新鲜”。只要打破利益固有格局，充分引入竞争，并建立科学合理的程序规划和实施措施。就能保证高铁上的餐饮安全，最大程度保证乘客权益。